Um dos mais conhecidos legados da cultura espanhola pelo mundo, a Paella é muito mais do que um prato típico ibérico. Sua combinação única de sabores e cores reflete a paixão e o calor humano de uma das mais marcantes culturas europeias.
Preparar uma boa Paella é uma arte que envolve conhecimentos técnicos e uma sensibilidade apurada, segredos colocados em prática com perfeição pela Paella do Ramón.
Paellas a seu gosto!
Paella do Ramon
Camarão, Anéis de lula, Lagostim, Vongole, Mexilhão, Pimentão, Ervilha, Arroz e molho especial.
"Para harmonizar tantos aromas marcantes com o vinho, é necessário um certo “peso”, além de uma boa acidez. Acredito que combine com exemplares de taninos macios ou muito muito leves, tudo para que o sabor do vinho não se sobreponha ao do prato e vice-versa.
> Paella de Frutos do Mar: aqui, optaria por um Chardonnay, com passagem por barrica, ou Rosé refrescante.
> Paella Valenciana: nessa é possível arriscar um tinto mais encorpado, como um Tempranillo tipicamente espanhol ou um legítimo Rioja. Melhor, impossível!
No mais, acho que todos esses exemplares combinariam com uma bela Cava Espanhola (Brut) ou Espumante Brut Rosé. Deu até água na boca!"brina Trézze
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Serviços
A cultura da Paella esta ligada às mais importantes comemorações da vida social, pois trata-se de um prato elaborado e que exige cuidados em cada detalhe da preparação. Por isso, é a escolha perfeita para um buffet de casamento, aniversário e confraternizações.
A Paella do Ramon leva o Buffet até o seu evento com uma duração de até 4 horas , além de oferecer todo o material necessário para a mais rica Paella.
